диеновое число растительного масла

диеновое число растительного масла
Условная величина, выражаемая количеством диенофильного реагента, пересчитанным на эквивалентное количество йода, которое способно присоединиться в установленных условиях к сопряженным этиленовым связям в 100 г жира.
Примечание
Показатель дает возможность определять процентное содержание жирных кислот с сопряженными этиленовыми связями.
[ГОСТ 18848-73]